Оставьте на еду: садовод перечислила съедобные сорняки

Культура

Сорные растения можно добавлять в супы, пироги, салаты и сэндвичи.

Прополка грядок — регулярная забота каждого дачника. Большинство выбрасывают сорняки, считая их бесполезными. И зря: некоторые из них можно использовать не только в садовом хозяйстве, но и употреблять в пищу.

Опытный садовод, редактор биологического издательства «Фитон XXI» Надежда Воронова в беседе с сайтом Regions.ru рассказала, какие сорные травы съедобны и что можно из них приготовить.

Эксперт сразу отметила, что для использования в пищу стоит брать только молодые побеги и листья сорняков. В таком случае они не будут горчить.

Воронова посоветовала использовать лебеду, марь белую и амарант в приготовлении салатов. По её словам, они могут заменить привычный шпинат.

Также в пищу годится растение под названием мокрица. Её можно есть в сыром виде. Некоторые добавляют листья в бутерброды. Свежими едят и молодые красные листья сныти. Пастушья сумка может стать начинкой для пирога, а ещё из неё можно сделать приправу для борща.

Несъедобные сорняки также не нужно торопиться выбрасывать. Их можно использовать для удобрения грядок. Для этих целей, в частности, подходит горошек волосистый. Воронова рекомендует срезать его, измельчить и перемешать с верхним слоем грунта. Горошек богат азотом, что сделает почву более плодородной.

✨ Публикуем самые интересные новости из отечественного и мирового шоу-бизнеса в нашем официальном Telegram-канале — подписывайтесь!

Ранее мы рассказывали, как ухаживать за клубникой в августе и сентябре, чтобы получить хороший урожай на следующий год. Если забыть о растении после сбора ягод, в новом сезоне плодоносить она не будет. Прочитайте, как правильно обрезать куст смородины, чтобы он дал хороший урожай на следующий год.