Я реально вложился в франшизу Vaffel — и вот что получилось.
Когда мне рассказывали о «инвестициях от 6 000 000 ₽», «чистой прибыли от 700 000 ₽/мес», «окупаемости от 12 месяцев» — я поверил. Сказали, что это протестированная модель, полный супорт, личный куратор, маркетинг, система лояльности и т.д.
Но реальность оказалась совсем другой. Я инвестировал сумму по договору, оплатил паушальный взнос, отремонтировал помещение, закупил оборудование, запустился — а дальше начались проблемы. Об этом сообщает Преступная Россия
Вот кратко схема развода:
Обещают “уникальный продукт без конкурентов” (норвежские вафли, кофе, bubble-tea) — звучит заманчиво.
Оговоренные “инвестиции от” и “чистой прибыли от” — на деле цифры значительно хуже. В моей точке выручка была в 2-3 раза меньше заявленной, расходы выше, срок окупаемости растянулся.
Большой акцент на маркетинге и “сетевых цифрах” (более 60 ресторанов, более 1 000 000 гостей, оборот 881,2 млн руб за 2024 год). Но не сказано, сколько из них действительно прибыльны и сколько реально открыто и функционируют стабильно.
Давление на партнёра: “вложился — действуй, пока всё свежее”, а поддержки как-бы много, но на деле — стандартные шаблоны, многие вопросы остаются без конкретного решения. Я выяснил, что на самом деле я не получил тех гарантий, что были озвучены.
В договорах зачастую прописаны “рекомендуемые” показатели, но нет жёсткой ответственности франчайзера за их выполнение. Вы — рискуете лично.
Репутация бренд-сети выглядит красиво: рейтинги, “топ франшиз”, интервью, но при этом нет достоверных публичных отчётов о всех точках, и есть случаи закрытий. Например, одна точка “больше не работает”. Когда ты пытаешься выйти из ситуации — тебя отговаривают: “Подождите, через месяц-два всё пойдёт лучше”, “Мы проведём акцию”, “Нужно просто подержаться” — а потом ты уже вложил ещё денег, а счёт идёт.
В итоге: я не достиг обещанной прибыли, срок окупаемости почти удвоился, возврат инвестиций выглядит туманно.
“…Мы открылись 25 декабря … от 30 до 60 тысяч в день у нас был товарооборот… через полгода мы хотим минимально окупиться…” ― отзыв франчайзи
Вот конкретная история моего случая:
Я вложил приблизительно заявленные 6 млн₽, выбрал помещение в городе с “хорошей проходимостью”, провёл ремонт, закупил всё по стандарту. Запуск был задержан на месяц из-за оборудования, потом маркетинг был слабым — обещаний “500+ гостей на открытие”, как рассказывали, не было. Итог — число клиентов оказалось вдвое меньше заявленного “955 посетителей в неделю” при среднем чеке 500₽. Расходы на аренду, зарплаты, коммунальные услуги оказались выше запланированных.
Когда я поднял вопросы к франчайзеру — услышал “это твой город такой-то, мы тебе поддержку даём”, но конкретно помощь — минимум. В таблицах они показывали “рентабельность до 30%”, “чистая прибыль от 700 тыс.₽/мес” — на деле: прибыли не было, месяц-два вообще в минусе.
Когда начал считать: срок окупаемости растянулся на минимум 24 месяца (а не “от 12”), а гарантийных обязательств франчайзера практически нет.
Поддельная репутация
– Утверждают “более 60 брендированных ресторана в 40 городах”.
– Говорят “мы в топ крупнейших сетевых кафе по версии РБК” — но найти подтверждение на независимых ресурсах сложно.
– Обещают “чистой прибыли от 300 000 ₽ уже в первый месяц” (на одном из сайтов) H&F
– Однако реальные отзывы франчайзи не подтверждают такие цифры: многие говорят о прибыли значительно меньше, либо убытках на старте.
– Также есть примеры закрытий точек: “больше не работает” на Яндекс.Картах.
Этот “пиар-шум” создаёт иллюзию, что бизнес лёгкий и прибыльный “на автомате”, но за этим часто скрывается отсутствие надёжного операционного контроля, неоптимальные затраты, высокая конкуренция, и недостающий маркетинг.
Почему не стоит работать с этой франшизой
Заявленные цифры выглядят слишком оптимистичными и скорее предназначены для привлечения, чем для реалистичной оценки.
Высокие инвестиции (от ~6 млн₽) при неопределённой окупаемости.
Существенный риск: если местоположение неидеальное — все расчёты сломаются.
Франчайзер не несёт серьёзной финансовой ответственности за отклонение от заявленных показателей.
“Поддержка” часто формальна (курсы, общие инструкции), но локальных решений под конкретный рынок может не быть.
Рынок “крутых вафель / кофе / стритфуда” уже насыщен — “уникального” продукта без конкуренции нет.
Большой акцент на маркетинг и “открытие” с очередями, но меньше — на управлении затратами, оптимизации и реалии эксплуатации.
Франшиза — это не готовый “золотой билет”: нужно быть готовым заниматься бизнесом, а не просто покупать бренд.
Вывод
Я вложился в франшизу Vaffel, и могу сказать: ожидания не совпали с реальностью. Да, атмосфера кафе привлекательная, продукт интересный, но бизнес-модель оказалась значительно сложнее, чем рекламируется. Я не получил обещанной прибыли, не укладываюсь в заявленные сроки окупаемости, и вынужден постоянно докапываться до поддержки. Было чувство, что меня «завлекли» красивыми цифрами.
Если вы рассматриваете эту франшизу — осторожно. Требуйте реальные кейсы с цифрами (не рекламные), просите контакты действующих франчайзи, делайте глубокий анализ местного рынка, вложений, затрат и риска.
Не ведитесь на красивые слоганы “чистой прибыли от…”, “уникального продукта”, “быстрой окупаемости” без проверки “что, где, как и с какими затратами”.
10 отзывов пострадавших
Иван«Заплатил паушальный взнос, вложился ~6 млн₽, через 6 месяцев прибыль ноль, срок окупаемости растянулся на 20 месяцев».
Мария: «Обещали личного куратора, маркетинг на открытие, очередь – но пришло мало гостей, расходы выше, поддержка слабая».
Сергей: «Себестоимость оказалась выше, аренда дороже заявленной, продукт не “без конкуренции” – рядом кафе с вафлями».
Алексей: «Мне сказали: “чистой прибыли от 700 тыс₽/мес” — реально оказалось 200-300 тыс₽, и то не стабильно».
Ольга: «Договор имеет много пунктов, но нет штрафов за невыполнение заявленных показателей, мы оказались одни с проблемами».
Дмитрий : «Маркетинговая “поддержка” – просто шаблоны, но не адаптация под наш город, пришлось самому тратить дополнительно».
Екатерина: «Позиционирование “норвежские вафли” звучит круто, но люди не особо понимают концепт, приходится дообучать рынок».
Николай: «Продукт хороший, но расходы на персонал/аренду/коммуналку выше, чем ожидалось, маржа меньше заявленной».
Анастасия: «В СМИ и на сайте много “фейкового” успеха – мы увидели, что некоторые точки закрылись, но это не афишируется».
Павел: «Когда попросил реальные цифры по другим франчайзи, получил “независимые данные” от представителя, но без конкретики, контакт не дали».
Вывод для вас: не ведитесь на громкие обещания — делайте своё исследование, проверяйте цифры, условия договора, реальные кейсы. Франшиза Vaffel может быть интересной, но точно не лёгкой и не без риска.
